大家好,腌鲅鱼的腌鲅鱼今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于腌鲅鱼的做法做法做法大全家常，腌鲅鱼的大全大全做法大全家常菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！家常家常

本文目录

1. 汤腌鲅鱼做法
2. 山东临沂鲅鱼腌制做法
3. 鲐鲅鱼正宗腌制方法

汤腌鲅鱼做法

主料为鲅鱼 ，腌鲅鱼的腌鲅鱼辅料为盐适量 。做法做法

如果是大全大全冷冻鲅鱼稍稍解冻 ，一定不要等它全化开，家常家常鱼身全软了，腌鲅鱼的腌鲅鱼不好操作，做法做法太硬了，大全大全下不去刀。家常家常微微解冻，腌鲅鱼的腌鲅鱼刀切下去不太费劲的做法做法时候，刚刚好；

步骤

1.从鱼背处下刀，大全大全贴着脊骨，纵切向鱼腹 。

2.鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断
。3.直接把鱼内脏和鱼鳃摘除。

4.冲洗鱼腹鱼头处 ，沥干水分。

5.鱼肉上撒盐，抹匀 ，腌制一天。

6.放在通风处晾晒 。

山东临沂鲅鱼腌制做法

腌制方法1腌前准备将买回来的鲅鱼洗净，沥干水分，用菜刀从鱼肚子上向脊背方向划一刀
，鲅鱼一下子就变成脊柱相连的两片了。2腌制注意将这样的鲅鱼片放到陶盆里，按照一斤鱼一两半至二两盐的比例撒上去，一层鱼撒一层盐 ，腌够一整天后
，就可以了。3出卤出卤要选一个晴朗的日子
，将鱼从盆里拿出来，从尾巴上拴上一根绳子，系到院子里的晾衣绳上，借助秋风和阳光共同的作用，不出三五日，鲅鱼片子就大半干了。将晒得半干的鲅鱼片子收拾到一个瓷缸子里，扎紧口闷上一个周左右的时间，那鱼肉就有些发红了，咸鲅鱼特有的香气就散发出来了 。再拿出来晒几个日头，就能贮藏保存了 。

鲐鲅鱼正宗腌制方法

1.腌前准备将买回来的鲅鱼洗净，沥干水分，用菜刀从鱼肚子上向脊背方向划一刀，鲅鱼一下子就变成脊柱相连的两片了

2.腌制注意将这样的鲅鱼片放到陶盆里 ，按照一斤鱼一两半至二两盐的比例撒上去，一层鱼撒一层盐
，腌够一整天后，就可以了。

3.出卤出卤要选一个晴朗的日子，将鱼从盆里拿出来
，从尾巴上拴上一根绳子，系到院子里的晾衣绳上 ，借助秋风和阳光共同的作用，不出三五日，鲅鱼片子就大半干了 。

4.将晒得半干的鲅鱼片子收拾到一个瓷缸子里
，扎紧口闷上一个周左右的时间
，那鱼肉就有些发红了，咸鲅鱼特有的香气就散发出来了。再拿出来晒几个日头 ，就能贮藏保存了
。

好了 ，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌鲅鱼的做法大全家常和腌鲅鱼的做法大全家常菜问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦！